• תפריט
הפסקה לעסקית

הפסקה לעסקית: אסיף

מסעדת אסיף בלילינבלום תל אביב, המסעדה שמקימיה השתפשפו באורנה ואלה, חזקה במודעות עצמית וקצת פחות בגימורים

גלי וולוצקי 18:0415.06.08
בצהרי ולנטיינ'ז דיי היתה אסיף אחת המסעדות היחידות בתל אביב שלא קושטה בבלונים אדומים. זה דווקא מצא חן בעינינו. לכמה עוגיות לב אפשר להיחשף ביום אחד? האווירה המודעת לעצמה נמשכה במפות הלבנות ובפרחי בר טריים על כל שולחן. לא במקרה אסיף מזכירה את אורנה ואלה משינקין, שכן מקימיה הם עינב ברמן, שהיתה שפית באורנה ואלה במשך 11 שנה, וניר פלר, שעבד איתה שם. גם התפריט משדר את הענייניות הנינוחה המאפיינת את המסעדה האם: קורץ לקלאסיקות צרפתיות, אבל גר בתל אביב ועושה קניות בשוק הכרמל.

 

תפריט הצהריים של אסיף כולל מנה ראשונה (לבחירה מארבע‭,(‬ עיקרית (לבחירה משמונה) וכוס לימונדה, במחיר 62 שקל לסועד.

 

אסיף. התפריט משדר ענייניות נינוחה אסיף. התפריט משדר ענייניות נינוחה צילום: עמית שעל

 

התחלנו במרק תפוחי אדמה ובצל. חשבנו שנקבל מרק בצל צרפתי קלאסי, אבל לא התאכזבנו מהווריאציה שהוגשה: מרק סמיך ועשיר על בסיס ציר עוף, עם פרוסות דקות של תפוחי אדמה והרבה טימין טרי. צלחת אלגנטית של אנטיפסטי כללה פרוסות של קישוא קלוי, פלפל שושקה מתקתק ונהדר, צמד זיתים, שומר טרי וכמה כדורוני לבנה עדינה, שעליהם הוזלף שמן זית מעודן ואיכותי. עם הראשונות קיבלנו מאפה חלוקי נחל בעל קרום פריך שהיה מצוין ולחמניות סלק שנראו כמו התכתבות נוספת עם שינקין, אך היו קשות ויבשושיות.

 

המשכנו עם שוק קונפי ברווז שמנמן ומגרה שהוגש על שומר טרי ותפוזי דם, וחבל שכך. היה עדיף לו הונח על פירה, שהיה סופג את מיציו שניגרו לשווא. תפוזי הדם, הברקה כשלעצמם וקטליזטור להעלאת זיכרונות ילדות, לא התחברו לשומר הלא צעיר שהפגין סיביות.

 

קבבים של דג ים על קוסקוס עם אריסה הוכנו באותו יום ממוסר, שעל פי ניחושנו גדל דווקא בבריכה, ומדניס שלא ראה ים מימיו, אך היו טעימים ועסיסיים. הם הוגשו על קוסקוס אוורירי שהושקה במרק עשיר וארומטי והכיל שפע ירקות מוצקים וטעימים. האריסה היתה מהזן האשכנזי. החריפות התאימה לנו, אך לבטח יהיו כאלה (בעלי זיכרונות ילדות חריפים יותר) שיתאכזבו ממנה.

 

מובן שבסוף הארוחה לא התאפקנו, וסיימנו במוס שוקולד כבד ועשיר עם כפית של קצפת ‭32)‬ שקל) ובאחד אספרסו קצר ‭8)‬ שקלים של ‭,DADA‬ שמופיע ביותר ויותר בתי קפה בעיר, וטוב שכך) וספל הפוך טוב ‭12)‬ שקל‭.(‬ השירות היה חביב ומשתדל, ולמרות הגימורים הלא תמיד מושלמים במנות עצמן, צהריים באסיף היא יופי של אופציה לעסקית טובה במחיר סביר במרכז העיר.

 

‬ז'אנר: ביסטרו תל אביבי. לוקיישן: אוף נווה צדק. התחככות: מרכז תל אביבים ולא מעט ידוענים מקומיים. הוצאה מוכרת: עסקית ב‭62-‬ שקל. חניה: בבנייני המשרדים באזור. מיקום: לילינבלום 18 תל אביב, 03-5165198‬. שורה תחתונה: אהבתם את אורנה ואלה? תאהבו גם את אסיף.

בטל שלח
    לכל התגובות
    x