גם הקיץ יש מחסור בחמאה; צפויה דרישה להגדלת היבוא לתעשייה בעוד כ-700 טונות
על פי הערכות, ככל שימשכו הטמפרטורות הגבוהות, יחריף המחסור. לשיאו צפוי להגיע המחסור בתקופת חגי תשרי, אז נוסף לירידה בתפוקת החלב של הפרות בקיץ, תתווסף בעיית מיעוט ימי ייצור
מזג האוויר החם נותן את אותותיהן בשוק החלב. לטענת קמעונאים, בימים האחרונים המחלבות מספקות חמאה בכמות פחותה מזו שהוזמנה על ידם.
על פי הערכות, ככל שימשכו הטמפרטורות הגבוהות, יחריף המחסור. לשיאו צפוי להגיע המחסור בתקופת חגי תשרי, אז נוסף לירידה בתפוקת החלב של הפרות בקיץ, תתווסף בעיית מיעוט ימי ייצור.
ממועצת החלב נמסר: "המחסור נובע מכך בכל שנה בתקופת הקיץ תנובת הפרות יורדת וכך גם כושר היצור של חמאה. בתוך כך ביקשה מועצת החלב בסוף שנת 2015 לייבא 700 טונות חמאה לתעשייה, אולם היבואנים לא הצליחו לייבא את מלוא המכסה לאור מחירה היקר של החמאה בעולם וכן ממגבלות כשרות. עד כה יובאו כ-450 טונות חמאה בלבד מתוך המכסה שאושרה".
לאור המחסור שנוצר, ביקשה מועצת החלב להגדיל את המכסה לייבוא חמאה לתעשייה ב-700-500 טונות נוספים והנחתה את המחלבות להגביל את אספקת החמאה לתעשייה באופן שוויוני, ולהקצות לכל לקוח רק כ-50% מהיקף הזמנותיו בשנה שעברה.
עוד מסרה מועצת החלב: "אנו מעריכים כי מצב המחסור ישרור עד חודש אוקטובר בו צפויה להגיע החמאה מיבוא ובו גם צפוי כי יופנה חלב למתקני הוויסות בשל המופעים של חגי תשרי".
מתנובה נמסר: "כמו בכל קיץ בשנים האחרונות אנחנו מספקים חמאה בכמות שהיא פחות מהממוצע הרגיל. אנו עושים כל מאמץ על מנת לספק את הביקושים. כל ענף החלב בראשות מועצת החלב פועל על מנת להתמודד עם החוסרים שנובעים מהקיץ".
