הסביבה העסקית במסגרתה פועלת החברה, היא התעופה האזרחית הבינלאומית והתיירות לישראל וממנה. בתוך כך עוסקות החברה, אל על נתיבי אויר לישראל בע"מ, והחברות המאוחדות שלה, בעיקר בהובלה אווירית של נוסעים ומטען ומפעילות טיסות סדירות, טיסות שכר וכן מובילות מטען. בנוסף, עוסקת קבוצת אל על בפעילויות נלוות לפעילות ההובלה האוירית כגון: מכירת מוצרים פטורים ממכס, ייצור ואספקת מזון לחברות תעופה (כולל לחברה עצמה), מתן שירותי אבטחה, מתן שירותי תחזוקה שוטפת ותחזוקה כוללת למטוסיה ולמטוסים של חברות אחרות בנמל התעופה בן גוריון, ניהול סוכנויות נסיעות בחו"ל וכן בתחום הפיתוח והיזמות. כמו כן, לאל על שיתופי פעולה עם מוסדות פיננסיים במיזם כרטיסי אשראי באמצעות מועדון הנוסע המתמיד של החברה.