המחסור בתוצרת טרייה מתרחב למקרר החלב

ככל שחולף הזמן מעמיק ומתרחב המחסור בתוצרת טרייה בשוק המזון. מיעוט ימי העבודה בתקופת החגים, הוביל למחסור בשקיות חלב ובגבינת קוטג' מתוצרת תנובה, השולטת בשוק החלב ובקטגוריות מוצרים אלו בפרט. במחלבות מעריכים כי בימים שלאחר שמחת תורה, כשהעובדים ישובו למתכונת עבודה מלאה, יושלמו כל המוצרים החסרים.

המחסור הניכר במקררי החלב, מתקיים לצד המשך התייקרות הירקות ובראשם העגבניה שמחירה בשוק הסיטונאי זינק הבוקר לשיא של 13 שקלים לק"ג. כתוצאה מכך, נמכרות העגבניות לצרכן במחיר של עד 20 שקל לק"ג. המלפפון שמחירו צנח בתחילת השבוע ל-3.7 שקל לק"ג חזר לעלות והגיע הבוקר ל-4.2 שקל לק"ג בשוק הסיטונאי. למחירים אלו יש להוסיף את המרווח הקמעונאי, המעלה את המחיר לצרכן.

המחסור החמור בעופות טריים מאז ערב יום כיפור, התמתן מעט ביומיים החולפים, אולם כיוון שאין ימי שחיטה נוספים עד אחרי שמחת תורה, צפוי שוב מחסור בימים הקרובים ובעיקר ערב החג. מחירי העופות הטריים שעלו בעקבות המחסור צפויים לרדת אחרי החגים לצד חזרה לאספקת כמויות מלאות לחנויות.

מקרר הבשר הריק בסניף של רמי לוי לפני מספר ימים צילום: twitter-Ishay shnerb

הערכות הן כי מחירי הירקות, למעט העגבניות, יתמתנו כבר בשבוע הבא, הן בשל הירידה הצפויה בטמפרטורות והן בשל ירידה בביקושים אחרי החגים. ביחס לעגבניה, הערכות הן כי רק בעוד מספר שבועות תחזור תוצרת איכותית לחנויות ועימה מחירים נמוכים יותר. בשלב זה לא צפוי יבוא עגבניות מחו"ל, נוכח סירוב השירותים להגנת הצומח לאפשר ליבואנים להביא לישראל עגבניות עם העוקץ (הגבעול), המעניק לעגבניות חיי מדף ארוכים יותר.

לאור המחסור החמור בבשר, עוף ומוצרים נוספים אמר יו"ר ועדת הכלכלה איתן כבל כי הוא רואה את העניין בחומרה רבה. "לפני חודשיים ימים התרענו והזהרנו בדיון בוועדת הכלכלה, מפני עליית מחירים ומחסור סביב תקופת החגים. לצערי החשש התממש, והגורמים האחראיים לא השכילו לפעול כדי למנוע את המצב החמור אליו נקלענו. או י שמי שאומר שחלק מהגורמים התעלמו בכוונה כדי לייצר מחסור. מיד עם פתיחת מושב החורף אכנס את ועדת הכלכלה לתחקיר מקיף באשר למחסור החמור. אפעל בכל הכלים שעומדים לרשותי, כולל שימוע, כדי לרדת לחקר האמת ולהצביע על האחראיים".