קופיקס מכה שנית: תמכור סופגניות שוקולד בחמישה שקלים
אחרי שזעזע את שוק הקפה והקרואסון, רוצה עכשיו אבי כץ, מנכ"ל קופיקס לזעזע את שוק הסופגניות. היום ייפתח סניף שני ברחוב המלך ג'ורג' בתל אביב
12:1121.10.13
אחרי שזעזע את שוק הקפה והקרואסון, רוצה עכשיו אבי כץ, מנכ"ל "קופיקס," לזעזע את שוק הסופגניות. "נמכור סופגניות בציפוי שוקולד בחמישה שקלים," אמר כץ ל"ידיעות אחרונות." "חגית, הבת שלי, האחראית על המוצרים, מצאה ספק שיספק לנו סופגניות בציפוי שוקולד שנוכל למכור במחיר הזה." לדברי כץ, עד חנוכה תפעיל קופיקס חמישה סניפים. היום (ב') ייפתח סניף שני ברחוב המלך ג'ורג' בתל אביב, ובעוד עשרה ימים ייפתח סניף שלישי ברחוב הארבעה.
קופיקס. הפעם המשימה תהיה יותר מורכבת צילום: יריב כץ
קופיקס. הפעם המשימה תהיה יותר מורכבת צילום: יריב כץ
שוק הסופגניות מגלגל, על פי הערכות, מחזור שנתי של יותר מ־60 מיליון שקל. בשנים האחרונות נדחק חלקה של הסופגנייה הקלסית לטובת סופגניות עם מילויים וציפויים שונים, ובראשם ציפוי השוקולד. המשימה של כץ תהיה פה מורכבת יותר מאשר בשוק הקפה: סופגניות מסורתיות ניתן להשיג לקראת החג במחירים הנמוכים משמעותית מחמישה שקלים, וגם סופגניות בציפוי שוקולד - כמו זו שמצהיר כץ כי ימכור בסניפיו - ניתן להשיג גם ב־6 שקלים (המחירים מתייחסים לסופגניות בגודל רגיל(.
הסופגניות עם התוספות נחשבות למכניסות ביותר לבתי הקפה ולקונדיטוריות, שכן עלות התוספת לא מצדיקה בדרך כלל את תוספת המחיר.
