סיבוב על הניגוב: מנות חומוס מנצחות

בשר טבעוני

חומוס עם תבשיל על בסיס סויה עם טחינה, צנוברים, כוסברה ושמן זית.

חומוס כספי, ברחבי הארץ, 36 שקל.

צילום: אנטולי מיכאלו

גרגירים מבושלים עם חומוס טחון, לימון, שמן זית ושום, עם שומן כבש מטוגן וצנוברים.

"אל באבור", אום אל־פחם ויוקנעם עילית, 70 שקל.

צילום: אנטולי מיכאלו

חומוס עשוי כרוביות שמעליו מסבחת ג'רג'יר (גרגר הנחלים) או חרדל בר, בהתאם לעונה.

"רוטנברג", גשר הישנה, 31 שקל.

צילום: ענבל ענברי מלמד

פילה דניס על הפלנצ׳ה, על מצע קרם חומוס עם גרגירי חומוס ואפונה, ארטישוק רומאי, קצף ירקות וזילוף שמן ריחני.

"גארדן", בן גוריון 43 חיפה, 98 שקל.

צילום: אנטולי מיכאלו

חומוס עם תוספות ממיטב התוצרת העונתית של חקלאי השוק, כמו ראגו פטריות יער או באבא גנוש מחצילי הערבה.

"חאן בשוק", שוק האיכרים, נמל תל אביב, 36 שקל.

צילום: Eyal Warshavsky