• תפריט
אוכל

הסטון בלומנטל פותח מסעדה בלונדון

השף המעוטר בכוכבי מישלן פתח את Dinner במלון מנדרין אוריינטל, שתתמקד במטבח האנגלי הקלאסי

גלי וולוצקי 13:1210.02.11

הסטון בלומנטל, הבעלים והשף של מסעדת The Fat Duck בכפר Bray בבריטניה, המדורגת באופן קבוע כאחת המסעדות הטובות בעולם ומעוטרת בשלושה כוכבי מישלן, פתח בשבוע שעבר במלון מנדרין אוריינטל בלונדון, הסמוך להייד פארק, את מסעדת Dinner.

 

בלומנטל, הידוע בחיבתו למטבח המולקולרי

ואשר נוהג להגיש במסעדת הברווז השמן מנות כמו גלידת בייקון וביצים, מציע במסעדה החדשה גרסה עדכנית למטבח האנגלי הקלאסי. המוניטין שיצאו למטבח הזה אמנם לא ממש מעוררים תיאבון, אך אפשר לפחות להעריך את התעוזה של השף, שהכריז כי ההשראה למנות שלו לקוחה מההיסטוריה של המטבח האנגלי וכי הוא עושה שימוש במתכונים ובטכניקות בישול מהמאה ה־16.

 

לעיצוב המסעדה המהודרת והמשובצת אלמנטים עתיקים אחראי אדריכל־העל אדם טיהני, והתפריט כולל מנות כמו סקאלופס עם קטשופ של מלפפונים ואפונה, וצלעות בקר בבישול אטי. www.mandarinoriental.com

 

בטל שלח
    לכל התגובות
    x